ドレッシングは手作りレシピでゴマ！レモン・和風ジュレで健康サポート❣

ドレッシングは、ただの調味料ではなく
材料をちょっと工夫するだけで、栄養価が高まり
健康へのサポートをしてくれます！
ドレッシングのレシピを５つご紹介します。
老化予防(ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ)や疲労回復に、
ゴマやレモン・和風にアレンジしています‼

ⅰ『ドレッシング手作りレシピはゴマで決まり！』

ゴマに含まれる「ゴマリグナン」は抗酸化作用があり、老化を早める活性酸素
を撃退するパワーがあるといわれます‼そのため、アンチエイジング効果があり
多くの人に喜ばれています。
また肝機能の働きを助けて、有害物質や脂肪酸の分解、老廃物の排泄などの手伝いを
します。ほかに、ビタミンEが含まれ昔から「若返りのビタミン」といわれ、
抗酸化作用に優れています。ゴマグリナンと共に働く有効な成分です。

📍ゴマドレッシングで、野菜サラダ・サンドウィッチ・白身魚・ささみなどの
淡泊なものにかけると、味の決め手になり、食欲が増しますよ！

＝材料＝
・ゴマ　　　　　　大さじ４
・マヨネーズ　　　大さじ４
・お酢　　　　　　大さじ２
・はちみつ　　　　大さじ２
・醤油　　　　　　大さじ２
・ゴマ油 大さじ１

✿ゴマはすり、材料をすべて混ぜ合わせます。
✿保存は冷蔵庫で１週間ほどです。

ⅱ『ドレッシングレシピはレモンでフレッシュ！』

レモンはインドが原産で、別名：クエン(枸櫞)ともいわれ、酸味の「クエン酸」
は、このレモンから名づけられたのです。
クエン酸は、疲労回復・免疫力向上・生活習慣病予防などに効果があります。
またビタミンＣが含まれているので、風邪予防や肌荒れにも効果があります。
レモンとはちみつは、相性も良く味の組み合わせも良いので、ドレッシングで
さっぱりと頂きたいです🍋
📍ベーコンサラダやお肉のソテー・焼き肉のタレ・スモークサーモンのマリネに
よく合いますよ！

＝材料＝
・レモン汁　　５０ml
・はちみつ　　大さじ２
・植物油　　　８０ml
・塩　　　　　小さじ１
・粒コショウ　適量

✿レモンは半分に輪切りにして絞ります。市販のレモン汁でも大丈夫です。
✿材料をすべて混ぜ合わせます。食べるときも、よく混ぜてかけてください。
✿保存は１０日程です。

レモンは、上記のようにクエン酸やビタミンＣが主な効果があります。
ニンジンは緑黄色野菜の仲間で、「β-カロチン」を多く含む野菜で、体内で
ビタミンＡに変わり「プロビタミンＡ」ともいわれます。
β-カロチンは活性酸素を抑え、動脈硬化や心筋梗塞のような生活習慣病を予防
する効果があります。また、粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあり、免疫力を高め
る働きもしてくれます。
不足すると、暗い所での視力低下や免疫力の低下で口内炎や風邪をひきやすく
なるといわれます。β-カロチンは摂りすぎの心配はありません。
カロテンの鮮やかなオレンジ色を使って作るドレッシングは、とても綺麗です。
玉ねぎも一緒に加えますので、血液サラサラ効果も得られます。

＝材料＝
・ニンジン　　　　　大さじ５
・レモン汁　　　　　大さじ３
・玉ねぎ　　　　　　大さじ３
・白ワインビネガー　大さじ３
・オリーブオイル　　大さじ３
・はちみつ　　　　　大さじ１～２
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・コショウ　　　　　適量

✿ニンジンは皮を剥かずに、そのまますりおろしてください。
✿玉ねぎは茶色の皮は取り除き、すりおろしてください。
✿材料をすべて混ぜ合わせます。食べるときも、よく混ぜてかけてください。
✿保存は３日程です。

ⅲ『ドレッシングレシピ和風』

📍ジュレ状なので、お肉やお魚料理のトッピングに！揚げ物・生もの・サラダに
ポン酢の酸味と風味で、自然と食欲が出てきます。

＝材料＝
・ポン酢　　　５０ml
・かつおだし　１００ml
・植物油　　　小さじ２
・はちみつ　　小さじ１
・粉ゼラチン　５g

➊ 粉ゼラチンと大さじ２杯の水を混ぜておきます。
➋ 粉ゼラチン以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
➌ ➊を電子レンジで温めて溶かし、➋に加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
➍ プルプルに固まったら、箸で粗く混ぜます。
❺ 保存は冷蔵庫で４～５日程です。

醤油を使い和風に仕上げていますが、マスタードで酸味と辛味が加わり味に
深みが出ます。
お肉との相性はとても良く、マスタードの代謝促進の作用により、脂肪燃焼に
効果的です。お肉の余分な脂肪分を分解するのでうれしい効果です📍

＝材料＝
・醤油　　　　　５０ml
・お酢　　　　　７０ml
・植物油　　　　大さじ２
・はちみつ　　　大さじ２
・粒マスタード　大さじ２

✿材料をすべて混ぜ合わせます。
✿保存は１０日程です。

＝ハチミツの効果＝

🌟上記のドレッシングレシピには、ハチミツを使っています。
🌟はちみつは、体内で腸内細菌のエサになり、善玉菌を増やし腸の働きを活発に
する効果があります‼
また、ハチミツは砂糖とは違い、たんぱく質・ビタミン・カルシウム・カリウム
鉄分などのミネラルが豊富で、体内に吸収されやすい形で含まれています。

🌟📌疲労回復・整腸作用・高血圧の予防・風邪などの咳止めなどの効果があり、
食事のときに一緒に摂ることで、消化吸収を助け栄養効果が高まりますので、
是非、ハチミツを使ってください。

＝お酢・レモンのクエン酸効果は絶大！＝

📌筋肉痛や疲れたりすると、活性酸素により細胞がダメージを受けます。
これらを修復する成分の一つに、クエン酸があります。
疲れたからと、大量に摂るよりは、定期的に摂った方が効果的といわれます。
こまめに摂ることで予防にもなるので、結果的に疲労回復を早くします。
上記のようにドレッシングにして、野菜サラダやお肉・お魚料理にかけるだけで
手軽に摂れるのは便利ですね。

ⅳ『今回のまとめ』

手作りドレッシングは、案外簡単に作ることができますね！
その日の体調や気分に合わせて、作ってください。
保存も効きますので、毎日のお食事に便利です❣