銀杏の１粒にギュッとつまった栄養と効能とカロリー!!食べ過ぎ厳禁！

秋の味覚の仲間で、銀杏は人気がありますが、栄養やカロリーについては
あまり知られていないようです。銀杏としては、１年中食べられますが、
『緑の銀杏』は、この秋の季節限定の、奥深い味わいがあります。
さらに体に良い効能も‼その反面、注意が必要な点もあります。

イチョウの木は、秋になると素晴らしい紅葉で私たちを魅了しますが、
それとは裏腹に、イチョウの実『銀杏』を靴で踏んでしまった時の、
落胆ぶりは最低なものになります。😢
しかし、そのクサ～い臭いの中には、おいし～い『銀杏』が隠れています。
茶わん蒸しには定番の銀杏！１粒入っているだけで感動しますよね。
凄い存在感です‼　お酒のつまみにも人気があり、この季節になると
銀杏を拾っている人を見かけ、風物詩となっている所もあります💦
銀杏の何に魅力があるのか⁉

««漢方・民間療法»»
銀杏は太古の昔から存在していて、「生きた化石」と云われています。
滋養強壮や強精効果があり、肺や膀胱を温め頻尿や夜尿症の改善に
効果あり！
また喘息の治療や咳止め、たん切りにも効果があるといわれています。
高血圧を予防して、美肌効果もあります。

««銀杏の主な成分»»
銀杏は、小さい粒の中に栄養が詰まっています。でんぷんやカロテン
などのビタミン類、カリウムやマグネシウムなどのミネラル類も、
多く含まれています。

««食べ過ぎは要注意！»»
銀杏には、ビタミンB6の作用を妨げる「メチルピリドキシン」という
中毒物質が含まれています。大人は、肝臓の働きの「解毒作用」で、
ある程度は無毒化できますが、個人差があります。また５歳以下の小
さい子供は、解毒機能が発達していないので、高い確率で症状が出る
といわれます。
大人で１０粒程度といわれる方が多いですが、個人差もあり３０粒
食べても大丈夫という人もいれば、７粒でお腹が痛くなったという人、
６０粒（量が多い）食べて吐き気や嘔吐の症状が出た人もいるので、
かなり個人差はあるようです。
心配な人は、少しずつ量を加減して、くれぐれも食べ過ぎには注意が
必要ですね。

««銀杏のカロリーは、１個当たり・３g・６ｋcal»»
««１０粒当たり»»
◉カロリー・・・・60ｋcal
◉ビタミンＡ・・・7.2μg
◉ビタミンＣ・・・7㎎
◉カリウム・・・・210mg
◉マグネシウム・・16mg

●炭水化物
銀杏の「もちもちした食感」は、でんぷんが入っているからです。
体の中に入ると、糖質になり大切なエネルギー源になります。
特に、「脳のエネルギー源」として糖質は大切です。

●β-カロテン（ビタミンＡ）
植物に含まれていて、体内で「Ｖ-Ａ」として働き、「体の酸化」を防ぐ
効果があります。免疫を高めることで、ガンの予防、生活習慣病の
予防にも役立ちます。不足すると、「夜盲症」の原因にもつながります。

●ビタミンＣ
女性には嬉しいＶ-Ｃで美白作用があります。さらに、コラーゲンの
生成に必要です。
抗酸化作用により、紫外線の強い酸化によるダメージを防ぎ、皮膚の
老化や風邪の予防にもなります。

●カリウム
体内の水分調整や浸透圧の調整をするので、体のむくみの解消や塩分の
濃度にも関係します。高血圧を抑制する効果があります。

●マグネシウム
骨や歯の形成に必要でカルシウムと共に働きます。頭痛の予防・抑制に
も効果があります。不足すると、骨粗しょう症や生活習慣病のリスクが
高まる可能性が示されています。
●イチョウの葉のお茶は認知機能に効果・効能あり‼オスの木とメスの木

🌟銀杏は全国で栽培されていて、愛知県の生産量が最も多く、いくつか
の品種がありますが、「藤九郎」「金兵衛」「久寿」などがあります。

🌟果肉のクサ～い部分は「ギンコール酸」などのアレルギー物質が含ま
れていて、人によってはカブレの原因になります。そのときは症状が
なくても、２～３日後に出る場合があるようです。

🌟上記でも取り上げましたが、「メチルピリドキシン」が中毒症状を
引き起こしますので、食べ過ぎは厳禁です。

「今回のまとめ」

 イチョウの木は「雄」と「雌」があり、実を付けるのは「雌」の方です。
しかし、実を付けるまでに２０年～４０年はかかるといわれます。
栽培されている銀杏も多く、季節になると店頭や通販で販売されてい
ます。美味しくて栄養も豊富なので、美味しい季節ものを味わってく
ださい。
◉銀杏の収穫後の下処理の仕方の簡単な方法については
こちらをご覧ください❣
◉銀杏の殻と薄皮（渋皮）の簡単なむき方の方法については
こちらをご覧ください❣